清蒸海鲈鱼

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用料  

海鲈鱼 一条(约500克)
小香葱
香菜末
姜片
料酒
蒸鱼豉油
色拉油

清蒸海鲈鱼的做法  

  1. 将海鲈鱼用自来水冲洗干净,在鱼身两面分别切几刀以利腌制入味

    清蒸海鲈鱼的做法 步骤1
  2. 在鱼身两面的切口塞上姜片,鱼肚里也放一片姜,然后在鱼身上撒少许盐和少许料酒腌制20分钟

    清蒸海鲈鱼的做法 步骤2
  3. 将锅注水烧开,放入鱼,盖上盖,大火蒸8分钟(如果拿不准鱼熟没熟可以用筷子在鱼身肉厚处扎一下,能很轻松地穿过就是熟了)

    清蒸海鲈鱼的做法 步骤3
  4. 蒸鱼时切些葱碎和香菜末备用

    清蒸海鲈鱼的做法 步骤4
  5. 将蒸好的鱼取出,拣去姜片不要,浇上蒸鱼豉油,再撒上葱碎和香菜段

    清蒸海鲈鱼的做法 步骤5
  6. 往锅里倒适量色拉油,开火烧热,趁热浇在鱼身上即可

    清蒸海鲈鱼的做法 步骤6

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