【曼食慢语】南瓜疙瘩汤

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疙瘩汤似乎是北方食物,而我这个南方人却很神奇的从小就爱吃
印象中我都是在冬天吃到的,所以现在天冷的时候也常常会想念这种温暖的美味。
疙瘩汤中的配料,各家都有各家的喜好,而我最喜欢的,却是这配料单一,味道简单,朴实平凡的南瓜疙瘩汤。

用料  

【曼食慢语】南瓜疙瘩汤的做法  

  1. 南瓜切片,蒜头切片,面粉做好疙瘩备用

  2. 稍微炒香蒜片后下南瓜略翻炒,然后加水闷煮,加盐调好味

  3. 南瓜煮软后下疙瘩,煮熟到疙瘩都变半透明,最后加少许香油拌匀就可起锅了

小贴士

盐在煮南瓜时就加,量要稍微少些才能突出南瓜的甜味
香油不可过量,否则会味道太强烈掩盖掉南瓜味

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