【曼食慢语】金针萝卜煲肥羊

简介

超市买来的火锅羊肉片很大一包,一次吃不了,于是产生了这道简单又很鲜美的菜。因为羊肉自带的膻味,大部分羊肉的做法都是重口以求压过腥膻,但其实羊肉的鲜味也是很足的,毕竟是鲜字的一半嘛。萝卜天然的辛辣能很有效的去除羊肉的膻味,并且进一步提升肉鲜味,再加上金针菇的润滑口感,让这道菜虽然清淡但也非常下饭哦。

用料  

萝卜 一小节
金针菇 一包
火锅羊肉片 一盘
一小块
香油 一大勺
适量
一根

【曼食慢语】金针萝卜煲肥羊的做法  

  1. 萝卜剖半切片,姜切片,金针菇洗净撕开,葱切葱花

    【曼食慢语】金针萝卜煲肥羊的做法 步骤1
  2. 锅内少许油爆香姜片

    【曼食慢语】金针萝卜煲肥羊的做法 步骤2
  3. 下萝卜片翻炒,加盐调味

    【曼食慢语】金针萝卜煲肥羊的做法 步骤3
  4. 炒出香味后加水没过萝卜,闷煮5分钟后下金针菇煮开

    【曼食慢语】金针萝卜煲肥羊的做法 步骤4
  5. 下羊肉片煮到变色,加一勺香油

    【曼食慢语】金针萝卜煲肥羊的做法 步骤5
  6. 起锅装盘后撒葱花即可

    【曼食慢语】金针萝卜煲肥羊的做法 步骤6

小贴士

下萝卜片后即刻加盐能更好入味
羊肉煮的时间不能过长保持肉质细嫩
香油不可少,能有效提味
喜欢香菜的可以加一些

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