【曼食慢语】皮蛋拌黄瓜

简介

黄瓜的清淡和皮蛋的鲜香非常合拍,再加上香菜的浓郁香气,让整道菜的在吃的时候嘴里的‘气味’很足。形容一下就是,当嘴里嘎吱嘎吱的嚼着黄瓜时,能感觉到各种混合的香气从鼻子里飘出来。由于皮蛋黄瓜都是凉性的食物,这道菜非常适合夏天,也很适合搭配热粥。据说还可以加些辣椒,想象中应该也还不错。

用料  

黄瓜 一根
皮蛋 2个
香菜 一小把
2大勺
香油 一勺
适量
少量

【曼食慢语】皮蛋拌黄瓜的做法  

  1. 黄瓜切小块

    【曼食慢语】皮蛋拌黄瓜的做法 步骤1
  2. 香菜切碎

    【曼食慢语】皮蛋拌黄瓜的做法 步骤2
  3. 皮蛋切小丁

    【曼食慢语】皮蛋拌黄瓜的做法 步骤3
  4. 三样东西混合后加2大勺醋,香油一勺,盐适量,糖少量,拌匀即可

    【曼食慢语】皮蛋拌黄瓜的做法 步骤4

小贴士

香菜用量按个人喜好随意
皮蛋切得小一些味道才足
糖可以很大程度的提升皮蛋的鲜味,但量不能过多否则味道会很怪,也可以用鸡精类产品代替
要吃之前再拌好,放久了会出很多水

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