【曼食慢语】酱烧鸡肉

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这道酱烧鸡肉做法很简单,味道却很浓郁很下饭。同时也是消灭胡萝卜的好办法,我这不爱胡萝卜的人也觉得好吃。甜面酱和胡萝卜的甜味很合拍,也能衬托出鸡肉的香甜来。

用料  

鸡腿 一只
鸡翅 一个
胡萝卜 两根
蒜头 4瓣
一小块
2根
甜面酱 2大勺
适量

【曼食慢语】酱烧鸡肉的做法  

  1. 胡萝卜切滚刀块

    【曼食慢语】酱烧鸡肉的做法 步骤1
  2. 鸡斩小块待用

    【曼食慢语】酱烧鸡肉的做法 步骤2
  3. 姜切片,蒜头去皮拍破,葱白切段,葱绿切葱花待用

    【曼食慢语】酱烧鸡肉的做法 步骤3
  4. 锅内放少许油爆香蒜头姜片葱段

    【曼食慢语】酱烧鸡肉的做法 步骤4
  5. 放入鸡肉炒干水分到表面微黄

    【曼食慢语】酱烧鸡肉的做法 步骤5
  6. 放入甜面酱煸炒1分钟

    【曼食慢语】酱烧鸡肉的做法 步骤6
  7. 下胡萝卜略拌炒,加少许盐调味

    【曼食慢语】酱烧鸡肉的做法 步骤7
  8. 加水没过鸡肉,中火焖煮,约20分钟后胡萝卜软,大火收干汁

    【曼食慢语】酱烧鸡肉的做法 步骤8
  9. 装盘撒葱花即可

    【曼食慢语】酱烧鸡肉的做法 步骤9

小贴士

鸡肉要充分炒干炒香到出油,可以小火防止炒焦
炒甜面酱步骤很重要不可省,小火慢炒
甜面酱很咸注意盐的用量
收汁一定要收干,观察酱汁析出油来即可

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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