西芹芝士烘饼

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简介

让我们回到食物本身,回到食物最初的模样,制作出一道简单好看又能填饱肚子的美味。普通的材料、简单的做法,也能制作出无上的美味……

用料  

法国面包专用粉 500g
老面团 100g
西芹 200g
芝士 100g
干酵母 4g
10g
麦芽精 2g
300g

西芹芝士烘饼的做法1 

  1. 将所有材料搅拌至表面光滑有弹性

    西芹芝士烘饼的做法 步骤1
  2. 室温基本发酵40分钟

    西芹芝士烘饼的做法 步骤2
  3. 分割成90g一个滚圆松弛20分钟

    西芹芝士烘饼的做法 步骤3
  4. 将面团包入30g馅料

    西芹芝士烘饼的做法 步骤4
  5. 将包好馅的面团擀成圆饼

    西芹芝士烘饼的做法 步骤5
  6. 最后以温度30℃,湿度80%发酵30分钟

    西芹芝士烘饼的做法 步骤6
  7. 喷蒸汽,以上火220℃,下火200℃,烘烤20分钟

    西芹芝士烘饼的做法 步骤7

西芹芝士烘饼的做法2 (馅料制作)

  1. 馅料材料混合搅拌均匀即可

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