酸甜番茄焖排骨

用料  

酸甜番茄焖排骨的做法  

  1. 将排骨斩成小块,洗干净后用鱼露、蒜粒、红糖腌制10分钟左右

    酸甜番茄焖排骨的做法 步骤1
  2. 番茄去皮后,切成小块;(最方便的去皮方法:用筷子插入番茄放火上转动至皮裂开拨去即可)

    酸甜番茄焖排骨的做法 步骤2
  3. 将葱白部分切粒,葱绿部分撕成条后放水中形成卷(装饰用,也可不用)、蒜切片

    酸甜番茄焖排骨的做法 步骤3
  4. 锅里热油,炒香葱白和蒜片

    酸甜番茄焖排骨的做法 步骤4
  5. 倒入排骨翻炒变色

    酸甜番茄焖排骨的做法 步骤5
  6. 加入适量开水(大概与排骨齐),大火烧开转中小火焖煮30分钟左右

    酸甜番茄焖排骨的做法 步骤6
  7. 加入番茄,继续煮至番茄软烂出汁

    酸甜番茄焖排骨的做法 步骤7
  8. 倒入适量的番茄酱、盐、红糖、鱼露。过程中尝尝味道,根据个人口味调味

  9. 最后,倒入适量的水淀粉勾簿芡即可,用葱绿卷装饰

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