金瓜糯米饭

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用料  

金瓜糯米饭的做法  

  1. 金瓜一只,洗净

    金瓜糯米饭的做法 步骤1
  2. 切去顶盖,用小勺挖去瓜瓤和瓜籽

    金瓜糯米饭的做法 步骤2
  3. 挖好的金瓜,备用

    金瓜糯米饭的做法 步骤3
  4. 准备莲子、红枣、薏米、枸杞、葡萄干、白糖、核桃仁各适量

    金瓜糯米饭的做法 步骤4
  5. 将糯米用凉水提前泡上2——3个小时

    金瓜糯米饭的做法 步骤5
  6. 莲子最好也提前泡一下。(也可以和糯米放在一起浸泡)

    金瓜糯米饭的做法 步骤6
  7. 红枣、葡萄干、枸杞、核桃仁分别用清水洗一下,控干水分,红枣用剪刀绞成小长条

    金瓜糯米饭的做法 步骤7
  8. 将泡发好的糯米和莲子一起入电饭煲,倒入适量热水(因为糯米已经提前泡发过,吸足了水分,所以水一定不要倒多,用食指插入水面,水面没过糯米,到达食指的第一个指关节略低就差不多了,),压下“煮饭键”,当跳至“保温键”时,糯米饭就蒸好了

    金瓜糯米饭的做法 步骤8
  9. 取一个大碗,将糯米饭盛入其中

    金瓜糯米饭的做法 步骤9
  10. 加入三勺白糖

    金瓜糯米饭的做法 步骤10
  11. 两勺猪油

    金瓜糯米饭的做法 步骤11
  12. 拌匀

    金瓜糯米饭的做法 步骤12
  13. 将配料也一并放入(不要全部放完,留一些做装饰),搅拌均匀

    金瓜糯米饭的做法 步骤13
  14. 把拌好的糯米饭放入挖空的金瓜内

    金瓜糯米饭的做法 步骤14
  15. 边填边压实,用留下的配料随自己喜欢简单装饰一下糯米饭表面,一个漂亮的金瓜盅就做好了

    金瓜糯米饭的做法 步骤15
  16. 用切下的金瓜顶盖盖住,牙签固定(目的是不让水蒸气形成的水分流入金瓜盅里)。金瓜入蒸锅,大火蒸20——30分钟即可

    金瓜糯米饭的做法 步骤16

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