清炒四角豆

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用料  

四角豆 一包
三个
干红椒 一根

清炒四角豆的做法  

  1. 大蒜去皮切成薄片、辣椒切小丁

  2. 将四角豆的头尾去掉 切成薄片

    清炒四角豆的做法 步骤2
  3. 锅中入清水大火水沸腾后倒入半茶匙盐和少许油

  4. 将四角豆倒入 焯20秒钟

  5. 捞出后必须放入冷水中浸泡 否则一会儿就会变黑

  6. 炒锅入橄榄油加热至七成热时放入干红辣椒和一半的蒜片爆香

  7. 倒入沥水后的四角豆煸炒一会儿加盐炒半分钟

  8. 再放入剩余的蒜片翻炒均匀即可

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