蒜蓉粉丝娃娃菜

简介

娃娃菜长得很像缩小版的大白菜,个头较小,口感更为鲜甜脆嫩,且富含多种矿物质和膳食纤维,是一种营养健康的蔬菜。蒜蓉粉丝娃娃菜,蒜香浓郁的酱香味,加上鲜嫩爽滑的娃娃菜,劲道弹性的粉丝,备受广大朋友的喜爱。无论是家庭聚餐还是宴请朋友,都是一道很赚面子的菜哦,即使您是厨房菜鸟或者零厨艺,也可以把这道菜做的像模像样,而且色香味俱全,最重要的是做法健康﹑用时超短,从原料到端上桌只需15分钟。是不是有点心动想试试呢,学会了周末可以大显身手了。接下来咱们一起学习下,如何在15分钟内搞定一道可登大雅之堂的菜吧。

用料  

娃娃菜 2棵
粉丝团 1个
瘦肉末 50克
水淀粉 适量
蒜蓉辣酱 适量
蒜瓣 适量
少许
鸡精 少许

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法  

  1. 娃娃菜洗净,对开,每半块再切一下,等于一颗娃娃菜均匀切成四等份

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤1
  2. 蒜瓣剁成蒜蓉

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤2
  3. 锅中水烧开,放入粉丝焯软捞出即可,不宜焯太久时间,这样在后面蒸制过

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤3
  4. 中,可以更充分的吸收酱料的汤汁,味道更鲜美,吃起来也更劲道

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤4
  5. 焯好的粉丝捞出过下凉水,不易粘连,摆在盘底。娃娃菜放锅内汆烫

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤5
  6. 大约2分钟娃娃菜就变软了,捞出来攥干水分以便更好的吸收酱汁的味道,将娃娃菜摆在粉丝上面

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤6
  7. 开始炒制至关重要的酱汁了,锅中倒少许油,油烧热把蒜蓉倒进去,翻炒出香味

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤7
  8. 下入肉末进行煸炒

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤8
  9. 炒至肉末变色,放入适量蒜蓉辣酱翻炒,用量的多少自己掌握,喜欢吃辣味的可以多放一些。蒜蓉的清香和蒜蓉辣酱的蒜香融合在一起,蒜香味更加的浓郁诱人

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤9
  10. 将蒜蓉辣酱与肉末炒匀后,加一小碗清水

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤10
  11. 放入少许盐和鸡精进行调味,蒜蓉辣酱本身是有咸味的,因为娃娃菜和粉丝没有味道,所以酱汁要调制的味道重一些

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤11
  12. 水烧开后,勾点水淀粉,搅拌均匀,使酱汁有糊糊的感觉

    蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 步骤12
  13. 炒好的辣酱直接放到娃娃菜上,放入烧开水的锅中,上锅大火蒸5分钟,即可

小贴士

处理原料2分钟+焯粉丝和娃娃菜3分钟+摆盘2分钟+炒制辣酱3分钟+蒸5分钟→15分钟

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