食尚小米
凉拌海茸头
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海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍贵稀有的一员。海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡罗卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质。
用料
凉拌海茸头的做法
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将干海茸放入清水中浸泡两小时后，冲洗几次，海茸本身很干净
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红彩椒切丝，也可以换成黄瓜丝
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用生抽、美极鲜酱油、盐、糖、香油、醋（稍微多放点，可以除去海茸的腥味），香葱、蒜末拌成调料汁
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锅内做水，放入姜片，水开后倒入海茸，焯熟捞出
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捞出的海茸用凉水冲泡一下，口感更为爽脆
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将拌好的调料倒入海茸里，放入红椒丝点缀
