木须蒜薹

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用料  

鸡蛋 3个
蒜薹 350g
适量
适量
花椒粉 适量
酱油 适量
鸡精 适量

木须蒜薹的做法  

  1. 鸡蛋打散,加入少量白酒

    木须蒜薹的做法 步骤1
  2. 锅里坐油

    木须蒜薹的做法 步骤2
  3. 油热后,倒进蛋液,迅速划散

    木须蒜薹的做法 步骤3
  4. 七成熟后,将鸡蛋盛出备用

    木须蒜薹的做法 步骤4
  5. 蒜薹洗净切段

    木须蒜薹的做法 步骤5
  6. 锅里坐油

    木须蒜薹的做法 步骤6
  7. 油热后,将蒜薹倒入拌炒

    木须蒜薹的做法 步骤7
  8. 蒜薹断生后,加入鸡蛋拌炒

    木须蒜薹的做法 步骤8
  9. 倒入少量酱油拌炒

    木须蒜薹的做法 步骤9
  10. 加入食盐、花椒粉和鸡精拌匀出锅

    木须蒜薹的做法 步骤10

小贴士

1.鸡蛋加入少量白酒可以使鸡蛋松软,也可加入白醋
2.炒鸡蛋油要多一些,倒入蛋液迅速划散,成型后马上捞起,一方鸡蛋老化,口感不好
3.少许酱油,可以提味,也会让颜色鲜亮些

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