香辣疙瘩丝

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用料  

疙瘩丝 250g
适量
适量
酱油 适量
辣椒面 适量
花椒粒 适量
鸡精 适量
适量
适量
香醋 适量
适量
适量

香辣疙瘩丝的做法  

  1. 将辣椒面、大葱、姜和大蒜,以及鸡精,花椒粒食盐放入容器中

    香辣疙瘩丝的做法 步骤1
  2. 锅里热油

    香辣疙瘩丝的做法 步骤2
  3. 油热后,将滚油倒入容器里,制成熊宝记秘制辣椒油

    香辣疙瘩丝的做法 步骤3
  4. 疙瘩切细丝

    香辣疙瘩丝的做法 步骤4
  5. 加入蒜末

    香辣疙瘩丝的做法 步骤5
  6. 加入熊宝记秘制辣椒油

    香辣疙瘩丝的做法 步骤6
  7. 加入酱油

    香辣疙瘩丝的做法 步骤7
  8. 加入香醋

    香辣疙瘩丝的做法 步骤8
  9. 加入白糖

    香辣疙瘩丝的做法 步骤9
  10. 将所有材料混合均匀即可,腌制一夜味道更棒

    香辣疙瘩丝的做法 步骤10

小贴士

1.疙瘩丝切得越细越入味
2.疙瘩使用食盐水腌制一个月以上的,很咸,吃的时候可以事先用清水浸泡一下
3.没有秘制辣椒油,普通的也可以
4.酱油和香醋的量一没过疙瘩丝的四分之三为宜
5.白糖一定要加,很提鲜味
6.一次可以稍微多拌一下,放在冰箱冷藏即可

香辣疙瘩丝的留言

  • o蓝眸冰月o  1个月前  
    0
    请问疙瘩丝用提前腌一下吗?还是切好丝就可以开始制作了?
    作者回复 1个月前  
    疙瘩丝本身就是腌好的

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