红糖麻酱卷

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用料  

普通面粉 200克
红糖 60克
麻酱 60克
酵母 3克
白糖 5克
奶粉 5克
温水 65毫升

红糖麻酱卷的做法  

  1. 在面粉中加入白糖

    红糖麻酱卷的做法 步骤1
  2. 再加入奶粉

    红糖麻酱卷的做法 步骤2
  3. 温水与酵母混合静置5分钟后,倒入面粉中

    红糖麻酱卷的做法 步骤3
  4. 将面和着面团,放在温暖处发酵到原体积的两倍大,大约45分钟

    红糖麻酱卷的做法 步骤4
  5. 红糖事先将大的硬块捣散,然后与麻酱混合均匀待用

    红糖麻酱卷的做法 步骤5
  6. 面团发酵好后,平均分割成六份

    红糖麻酱卷的做法 步骤6
  7. 逐一擀成椭圆的面片,约6毫米的厚度。然后将混合好的馅料均匀地涂抹到面片中

    红糖麻酱卷的做法 步骤7
  8. 从一边卷起,卷成条状。注意不要露出馅料

    红糖麻酱卷的做法 步骤8
  9. 再从一头向内卷起成螺旋状

    红糖麻酱卷的做法 步骤9
  10. 以手掌略压,然后用擀面杖擀成约1厘米厚度的圆饼

    红糖麻酱卷的做法 步骤10
  11. 将饼放入平底锅,倒入少量的油,小火慢慢烙

    红糖麻酱卷的做法 步骤11
  12. 待一面煎成金黄色后,再翻面煎另一边,直到两面金黄

    红糖麻酱卷的做法 步骤12

小贴士

1.若有牛奶,可用牛奶代替水与奶粉,在使用前略微加热到40度左右。再与酵母混合。
2.面片不要擀的太薄。
3.在裹馅料的过程中,切记勿将其外露。否则很容易在煎时糊锅。
4.烙饼时,小火慢煎,不可心急。

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