豆沙菠箩包

0
人做过这道菜

用料1 

高筋面粉 160克
低筋面粉 40克
豆沙馅 250克
即发干酵母 2.5克
细砂糖 32克
2.5克
鸡蛋 20克
牛奶 108克
黄油 20克

用料2 

黄油 40克
低筋面粉 100克
细砂糖 40克
鸡蛋 40克
泡打粉 1克

豆沙菠箩包的做法1 

  1. 室温软化黄油,粉类混合过筛

  2. 将软化的黄油打软,加入细砂糖后打发至浅黄色,体积变大,成羽毛状

  3. 分次加入鸡蛋液,搅拌均匀,成下面这个状态

    豆沙菠箩包的做法 步骤3
  4. 加入过筛的粉类,搅拌均匀

    豆沙菠箩包的做法 步骤4
  5. 搅拌成光滑的饼干面团后,进冰箱冷藏1小时

豆沙菠箩包的做法2 

  1. 将除黄油外的所有材料糅至扩展,加黄油后揉至完全阶段(吐司做惯了,一不小心就揉到完全了

    豆沙菠箩包的做法 步骤1
  2. 放温暖处进行基础发酵

    豆沙菠箩包的做法 步骤2
  3. 基础发酵结束,将面团取出牌气,分割成50克一个,滚圆松弛20分钟

    豆沙菠箩包的做法 步骤3
  4. 将菠箩皮非割成40克一个

    豆沙菠箩包的做法 步骤4
  5. 将松弛后的面团擀开,包入豆沙馅

    豆沙菠箩包的做法 步骤5
  6. 取一份菠箩皮压扁后,将面团收口处向上压在菠箩皮上,包裹住面团,沾上细砂糖

    豆沙菠箩包的做法 步骤6
  7. 用刮板在菠箩皮上压出花纹,排放在烤盘上,进行第二次发酵。(注意不要太潮湿,可以不加盖保鲜模)

    豆沙菠箩包的做法 步骤7
  8. 最后发酵结束,180度15-20分钟

    豆沙菠箩包的做法 步骤8

豆沙菠箩包的留言

关于豆沙菠箩包的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
27 收藏

作者馨宜DIY的其他菜谱