鸡肉脆皮肠仔包

简介

这次用的是万威客的鸡肉脆皮肠。
面包做好了,早上用微波炉稍微加热10几秒,就会回复到象刚烤出来时一样的柔软。

用料  

高粉 250克
鸡肉脆肠 10条
白砂糖 35克
2克
酵母粉 3克
18克
90克
牛奶 76克
黄油 10克
番茄酱 适量

鸡肉脆皮肠仔包的做法  

  1. 将除黄油外的所有材料混合均匀搅拌成团后,加入黄油,继续搅拌至能拉出透明的薄膜状、光滑的面团

  2. 室温发酵至两倍大

  3. 将面团分割成10等份,滚圆,中间松驰10分钟

  4. 将面团擀成长约20厘米的薄片

  5. 由下至长卷成长条状,长度约为脆肠长度的两倍

  6. 将长条状的面团对折、捏合两头

  7. 将脆肠铺在中间

  8. 放入烤盘,最后发酵约30分钟

  9. 表面挤上番茄酱,即可入炉烤焙

  10. 烤箱预热,中层,上下管180度18-20分钟

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