QQ软糖

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用料  

葡萄汁 150g
水麦芽 260g
吉利丁片 50g
180g
80g
葡萄香精 2g
柠檬汁 5g

QQ软糖的做法  

  1. 将葡萄汁倒入盆中,放入吉利丁片浸泡使其吸收水分,备用

    QQ软糖的做法 步骤1
  2. 将水麦芽与糖一起放入盆中,加入水直火加热至完全溶解,继续加热至118℃左右停火

    QQ软糖的做法 步骤2
  3. 待吉利丁完全泡软吸收水分后,隔水加热至吉利丁完全溶解

    QQ软糖的做法 步骤3
  4. 将热糖浆倒入吉利丁中混合搅拌均匀

    QQ软糖的做法 步骤4
  5. 最后再加入葡萄香精与柠檬汁混合拌匀

    QQ软糖的做法 步骤5
  6. 将浆料倒入小量杯中以方便入模

    QQ软糖的做法 步骤6
  7. 浆料倒入软胶模具中后,送入冷冻柜中使其凝固

    QQ软糖的做法 步骤7
  8. 浆料凝固后从模具中取出,表面可裹上一层细砂糖

    QQ软糖的做法 步骤8

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