五杯猪脚

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简介

玫瑰露酒一定要用是天津产的,这种虽然贵些,但真的很香,以前也用它做过玫瑰露酒干焗排骨,玫瑰露酒鸡翅,玫瑰露酒豉油鸡,香得很咧!
看起来很油腻,其实呀,因为加了一点白醋,吃起来一点都不感觉腻,很开胃呢,一点吃不出酸味来.

用料  

猪脚 1只
生姜 去皮切片
白醋 30ML
食用油 30ML
料酒+玫瑰露酒 合计30ML
生抽+老抽 合计30ML
清水 60ML
冰糖 几粒
八角 1个

五杯猪脚的做法  

  1. 猪脚剁小块,洗净,淖去血水

  2. 再次洗净备用

  3. 所有调料倒入高压锅,加姜片

  4. 大火上汽后转小火30分钟

  5. 出锅后再大火收汁

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