花旗参炖雪梨

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简介

花旗参可促进蛋白合成,提高机体免疫力,能强体健体,是补气养阴的首先药材。按营养百科上的说法是:春天吃了花旗参强壮的可以打老虎!而且花旗参是一款老幼皆宜的清补佳品。
雪梨具有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用,因此为急性气管炎和上呼吸道感染均有辽效。吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。所以,有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。
冰糖(多晶冰糖)能补中益气,和胃,止咳化痰,通常认为冰糖是糖中最为滋补的一种,冰糖虽甚甘甜,但性质比较平和,不宜留湿、生痰、化热,因而常用于炖品中。
作为一款老幼皆宜的糖水,只用到花旗参、雪梨和冰糖就可以了,如果是为了辅助治疗咳嗽或者去痰,需加适量川贝效果更好。

用料  

花旗参
雪梨
冰糖
枸杞 (可选)
川贝 (可选)

花旗参炖雪梨的做法1 (一人份)

  1. 雪梨2个去皮去核切块,川贝5克,花旗参3克,冰糖15克

  2. 放入炖盅,加热水50克

  3. 盖上盖子,蒸锅水开后放入炖盅,小火炖约45分钟

  4. 关火后焖约15分钟即可

  5. 吃时花旗参、雪梨和汤汁应同时饮用,川贝可丢弃不要

花旗参炖雪梨的做法2 (三人份)

  1. 雪梨3至4个去皮去核切块,花旗参6克,冰糖30克

  2. 放入炖盅,加热水300克

  3. 盖上盖子,蒸锅水开后放入炖盅,小火炖约1小时

  4. 关火后撒入枸杞盖盖焖约15分钟即可

  5. 吃时花旗参、雪梨和汤汁应同时饮用

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