韭菜锅贴卷

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简介

春天是吃韭菜的季节,一来嫩,二来春天的韭菜最有营养。而且韭菜也是百搭的蔬菜,和鸡蛋,春笋,豆腐干,肉丝,香菇,怎么炒都惹味,而且韭菜特别容易熟,省时省力。但有些人可能不适合多吃韭菜,比如肠胃功能不好的人,还有是阴虚上火的人,有的人吃了韭菜会烧心,这些人其实可以适当把韭菜炒的稍微熟一点,哪怕出水也没有关系,因为生韭菜有股辛辣味,很冲,所以稍微炒熟点吃了可能就不会那么大的反应了。今天给做锅贴韭菜卷,喜欢吃韭菜的可以试一下。

用料  

韭菜锅贴卷的做法  

  1. 把夹心肉清洗干净后切成小细条

    韭菜锅贴卷的做法 步骤1
  2. 鲜香菇切成丝

    韭菜锅贴卷的做法 步骤2
  3. 千张一端放一撮韭菜

    韭菜锅贴卷的做法 步骤3
  4. 放点香菇丝

    韭菜锅贴卷的做法 步骤4
  5. 放几条切好的肉条

    韭菜锅贴卷的做法 步骤5
  6. 卷起,要收紧

    韭菜锅贴卷的做法 步骤6
  7. 卷到一半时在剩余的千张上涂上面粉糊(面粉里加一点水搅拌)

    韭菜锅贴卷的做法 步骤7
  8. 把剩余的千张卷起

    韭菜锅贴卷的做法 步骤8
  9. 切成长度一样的小段

    韭菜锅贴卷的做法 步骤9
  10. 盘子里放点生粉

    韭菜锅贴卷的做法 步骤10
  11. 把千张卷两端沾上生粉

    韭菜锅贴卷的做法 步骤11
  12. 整个千张卷再沾上鸡蛋液

    韭菜锅贴卷的做法 步骤12
  13. 锅中加少量的油,放入千张卷煎到两面变成黄色

    韭菜锅贴卷的做法 步骤13
  14. 加水没过千张卷的三分之二不到一点

    韭菜锅贴卷的做法 步骤14
  15. 加入生姜丝,大葱丝

    韭菜锅贴卷的做法 步骤15
  16. 加入半勺白糖,盐和白胡椒粉调味

    韭菜锅贴卷的做法 步骤16
  17. 汤汁快收干时淋上香油即可

    韭菜锅贴卷的做法 步骤17

小贴士

我给这道菜来点创意,上面撒了点熟的白芝麻,是不是更好吃了啊!

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