凉拌儿菜

3
人做过这道菜

简介

儿菜也叫“超生菜”、“抱子芥”,是芥菜的一种。生长中的儿菜在粗大的根部上,会看到环绕相抱着一个个翠绿的芽包,好像无数的小babe,这也是它叫“儿菜”的原因。儿菜具有芥菜的清香,但口感却要好很多,甘甜而不带苦味,嚼在嘴里,肉脆少筋,非常美味。儿菜的颜色也很漂亮,外叶嫩绿,芯部洁白,切开来看,绿白相间。把儿菜切丝凉拌,加入盐、醋和葡萄籽油,口味清纯、风味独特,特别清新爽口。

用料  

儿菜 500克
胡萝卜 1根
1小茶匙
登鼎葡萄籽油 1小勺
白糖 1小勺
米醋 半勺
胡椒粉 少量

凉拌儿菜的做法  

  1. 儿菜500克、胡萝卜1根、盐1小茶匙、登鼎葡萄籽油1小勺、白糖1小勺、米醋半勺、胡椒粉少量

    凉拌儿菜的做法 步骤1
  2. 胡萝卜、儿菜分别切细丝,拌入盐、白糖、米醋

    凉拌儿菜的做法 步骤2
  3. 5分钟后,淋入葡萄籽油

    凉拌儿菜的做法 步骤3
  4. 最后加入胡椒粉拌匀即可

    凉拌儿菜的做法 步骤4

凉拌儿菜的留言

关于凉拌儿菜的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 
该菜谱创建于
213 收藏

作者YOYO的其他菜谱