鲜美荠菜豆腐羹

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用料  

荠菜 半斤(250克)
嫩豆腐 1盒
黄豆酱 1大勺(15ML)

鲜美荠菜豆腐羹的做法  

  1. 将荠菜清洗干净,摘去老叶子和根蒂,反复洗涤几次

    鲜美荠菜豆腐羹的做法 步骤1
  2. 将荠菜焯水后,挤干水分,切成荠菜碎末

    鲜美荠菜豆腐羹的做法 步骤2
  3. 将锅烧热,倒油.油7成热时候倒入豆腐翻炒1分钟左右

    鲜美荠菜豆腐羹的做法 步骤3
  4. 然后加入一勺黄豆酱(不喜欢的可不放)

    鲜美荠菜豆腐羹的做法 步骤4
  5. 炒匀后加入热开水几大杯子(放汤的量)

    鲜美荠菜豆腐羹的做法 步骤5
  6. 滚开后,加入荠菜,再次滚开后放盐和鸡精调味即可出过锅

    鲜美荠菜豆腐羹的做法 步骤6

小贴士

1. 荠菜有自己的清香与鲜美度,所以调味品不用放太多,不放黄豆酱的口味也很清新的.看自己喜好来操作即可;
2. 豆腐要热油里炒下,整道汤的口感会比较清香润滑无豆腥味;
3. 食材上还可以按自己喜好再随意搭配点东西进去.

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