西芹马蹄鸡蛋饼

简介

早餐鸡蛋饼一直是双双的最爱,可以自由发挥,将家中现有的蔬菜、肉类等根据个人喜好胡乱扔进去。
做法简单,营养丰富,省时省力,主要的是,还深受孩子喜爱!
今天这个鸡蛋饼,利用的是西芹汁和马蹄的搭配。
西芹营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。
由于西芹和芹菜一样属于粗纤维,所以不是每一个孩子都爱吃,将西芹打成汁,再加入到鸡蛋液中,则是利用巧妙的方法让孩子吃掉西芹。

用料  

西芹
鸡蛋
马蹄
面粉
白胡椒粉
马蹄、面粉、盐、白胡椒粉、香油
香油

西芹马蹄鸡蛋饼的做法  

  1. 西芹洗净,连带叶子一起切断,放入料理机中,打入鸡蛋三个

    西芹马蹄鸡蛋饼的做法 步骤1
  2. 启动,搅打成汁

    西芹马蹄鸡蛋饼的做法 步骤2
  3. 马蹄洗净,去皮

    西芹马蹄鸡蛋饼的做法 步骤3
  4. 拍碎,切大块

    西芹马蹄鸡蛋饼的做法 步骤4
  5. 将西芹鸡蛋汁、马蹄、面粉、盐、白胡椒粉、香油放到一起

    西芹马蹄鸡蛋饼的做法 步骤5
  6. 将面糊搅拌均匀

    西芹马蹄鸡蛋饼的做法 步骤6
  7. 平底锅烧热,倒入少许油,将蛋糊倒入锅内,用铲子将其推平

    西芹马蹄鸡蛋饼的做法 步骤7
  8. 中小火,将其两面煎至金黄色即可

    西芹马蹄鸡蛋饼的做法 步骤8

小贴士

1、西芹连带叶子一起,叶子中的营养成分更高哦!
2、马蹄先拍下,然后切大块,可以呈不规则的形状,更好看。
3、面粉的量不要拘泥,多少随意即可,因为有鸡蛋液,所以无论加多加少,均可成型。我喜欢加的稍多点,煎成厚厚的饼,因为有很多马蹄在里面嘛!
4、简单调味即可,不要放入太多调味料,鸡蛋和西芹本身的味道就很清新了。

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