剁椒金针卷

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简介

一直都非常喜欢吃各种菌类,金针菇更加爱,虽然很多人觉得它清淡无味,但那种嫩嫩的、有有点儿韧韧的口感,极其让我上瘾况且,越是清淡食材,越是百搭,稍稍加点调料或配菜,就可以吃得有滋有味。
最近迷上了清蒸,省事儿,仅需点缀些重口味调料,吃起来就很美味了

用料  

金针菇 100g
剁椒 适量
白菜叶 5片

剁椒金针卷的做法  

  1. 锅中注入适量水,水烧开后,将金针菇洗净、切去根部,放入水中焯烫1分钟

    剁椒金针卷的做法 步骤1
  2. 捞出金针菇,放入白菜叶焯烫至软

    剁椒金针卷的做法 步骤2
  3. 将白菜叶取出,铺平,取适量金针菇对折一下,放在白菜叶上

    剁椒金针卷的做法 步骤3
  4. 从上到下卷起,尽量卷紧一些

    剁椒金针卷的做法 步骤4
  5. 全部卷好后,将剩余的白菜叶铺在盘中

    剁椒金针卷的做法 步骤5
  6. 放入金针白菜卷,表面撒上剁椒,放入微波可用蒸笼,微波高火加热5分钟即可

    剁椒金针卷的做法 步骤6

小贴士

1. 金针菇根部一般会粘连在一起,很难清洗干净,可以直接剪掉;
2. 白菜叶焯烫一下,变软后更易卷起;
3. 用白菜叶卷起的金针菇不要太多,否则不易卷起;
4. 金针菇和白菜都焯烫过,不必蒸太久。

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