黄桃玉米糕

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简介

用微波炉非常方便,只需短短五、六分钟,就可以就可以吃到香甜可口、玉米味十足的玉米面发糕了,非常快手、健康的一道美食,给家人做早餐不错!
切成一小块一小块的,一口一个,虽然看起来不够松软,但吃了就知道,口感比发酵版的还细腻,散发着淡淡的奶香、蛋香、还有玉米的甜香……

用料  

黄桃玉米糕的做法  

  1. 将安琪酵母拌入玉米面粉中。(比例一般为40:1)

    黄桃玉米糕的做法 步骤1
  2. 打入一个鸡蛋。喜欢鸡蛋味浓的,可以多加,看心情

    黄桃玉米糕的做法 步骤2
  3. 倒入牛奶,一边倒一边搅拌,慢慢倒,不要一下子全部倒进去。加入少许细砂糖,不仅使口味更佳,也有助于发酵

    黄桃玉米糕的做法 步骤3
  4. 调成稀稠适中的面糊,如图中所示,刚刚可以流动的状态,然后放到温暖处饧发

    黄桃玉米糕的做法 步骤4
  5. 黄桃若干,洗净

    黄桃玉米糕的做法 步骤5
  6. 取一个削去外皮

    黄桃玉米糕的做法 步骤6
  7. 切成小丁

    黄桃玉米糕的做法 步骤7
  8. 待面粉糊饧半个小时候,把黄桃丁拌入

    黄桃玉米糕的做法 步骤8
  9. 取耐热微波炉可用玻璃容器一个

    黄桃玉米糕的做法 步骤9
  10. 将玉米糊倒进去

    黄桃玉米糕的做法 步骤10
  11. 稍微墩一墩,排出气泡,使表面平整

    黄桃玉米糕的做法 步骤11
  12. 入微波炉“蒸鱼档”6分钟,取出,待凉后切成小块,即食

    黄桃玉米糕的做法 步骤12

小贴士

1、酵母粉提前用温水或牛奶融化,可能酵母会更好的发挥作用。
2、我用的纯玉米粉,要想发酵的更充分,有蓬松的口感,最好加点白面,就是我们家里蒸馒头的普通面粉就行,取材非常方便。
3、面粉中加入少许细砂糖,不仅使口味更佳,也有助于发酵。
4、放进微波炉前,将调好的糊上封上保鲜膜,烤出来的玉米糕表面不容易发干。
5、判断玉米发糕是否蒸熟,可以用牙签扎到发糕内部,如果牙签取出表面光滑、不粘面糊,基本就熟了。
6、微波炉版的【黄桃玉米糕】只需5、6分钟,方便快捷,口感甜美细腻,超级好吃!
7、乐扣格拉斯的玻璃容器不但耐高温,即使不抹油,烤好的玉米糕也很容易倒扣出来,完全不会粘在玻璃壁上。

黄桃玉米糕的留言

  • 雨流至他方  3年前  
    0
    如果没有微波炉,用火蒸可以吗?要蒸多久呢?谢谢
    作者回复 2年前  
    完全可以。蒸半个小时吧,期间可以用牙签插一下判断是否熟透
  • SοsΟ.。╃  3年前  
    0
    请问大师,介个蒸鱼档是高火?中火?低火类?
    作者回复 2年前  
    高火

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