三文鱼头豆腐汤

用料  

三文鱼头 一个
豆腐 一块
味曾 2大勺
豆苗 若干
2、3片

三文鱼头豆腐汤的做法  

  1. 三文鱼洗净,剁成小块

  2. 味曾2大勺,用水和开

  3. 取一个砂锅,放入鱼头,放入姜片,加水,如果有鸡汤宝,可以放半个进去,放入豆腐快,大火烧开,继续煮10分钟,汤色变白,转小火

  4. 慢慢倒入味曾水,小火烧开就关火,放入豆苗即可

小贴士

1、三文鱼一定要保持滑嫩的口感,别当老鱼头那么炖一个小时,否则真把好东西糟践了。
2、三文鱼里的鱼油一定要吃干净了,否则可惜了了,那个最补脑,脑子里还有小块的软骨,也一定都吃了,好东西的说。
3、三文鱼的眼睛也是好东西,必吃。
4、味曾不能煮时间长,也不能大火煮,否则香味就没了。
5、这个很重要,三文鱼头一定要买特别特别新鲜的,否则就算了,判断方法是看看腮,是否颜色鲜艳,还有摸一下眼珠子,看看是否有弹性…

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