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酥炸嫩鸡

酥炸嫩鸡的做法和相关菜谱

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简介

外焦里嫩，酥香可口。在回锅复炸时，油温要高一些，但炸的时间不能太长。

标记的用料可以网购用料

食用油 500克	酱油 2小匙
海鲜酱 3小匙	胡椒粉适量
精盐 1小匙	鸡肉 500克
鸡蛋 2个	糯米粉 50克
淀粉适量

做法

鸡肉洗净切块，撒上盐与胡椒粉拌匀
鸡蛋打入碗内，加糯米粉、淀粉、酱油拌成稀糊，放入鸡块拌匀
把食用油倒入锅内，烧至五成热时，把鸡块放进去炸至淡黄色时捞出
待油温升至七成热时，把鸡块倒入油锅复炸成金黄色立即捞出，食用时蘸上海鲜酱即可

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