普通土司

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用料  

高筋面粉 450克
牛奶 290克
黄油 30克
4克
白砂糖 40克
奶粉 20克
酵母 4克

普通土司的做法  

  1. 将黄油除外的所有材料都放入面包机,按普通面包键和面

    普通土司的做法 步骤1
  2. 大约10分钟,揉成光滑面团后加入黄油继续重启揉面

    普通土司的做法 步骤2
  3. 循环两次揉面功能大约20分钟,面团被揉的光滑且有弹性,用手拉开感觉很有韧劲,若达不到就再重启揉一遍

    普通土司的做法 步骤3
  4. 这时按下面包机的发面团键,自动工作至一个半小时。其中还有近半个小时的揉面时间,停机后还可延长时间,直至面团发酵很大或至满桶

    普通土司的做法 步骤4
  5. 再次的用普通面包键揉面10分钟,排气后,让面团再松弛10分钟

    普通土司的做法 步骤5
  6. 取出面团,称量平均等分,然后再逐个滚圆

    普通土司的做法 步骤6
  7. 取其中一个面团,擀成长圆形

    普通土司的做法 步骤7
  8. 将长形的面片卷起

    普通土司的做法 步骤8
  9. 整齐的排入刷过油的土司盒底部,排满,让发酵的面团往高里长

    普通土司的做法 步骤9
  10. 放入烤箱再次的发酵,40度40分钟,停止工作后时间可延长,烤箱底部可放一盘热水防干燥

    普通土司的做法 步骤10
  11. 面团胀大发胖后,将土司盒的盖子盖上

    普通土司的做法 步骤11
  12. 然后入烤箱,土司键160度40分钟烤焙即可

    普通土司的做法 步骤12

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