芝麻酥饼

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用料  

低粉 200克
白芝麻 适量
绵白糖 60克
色拉油 80克
鸡蛋 一个

芝麻酥饼的做法  

  1. 色拉油+糖打发至乳化状态(发白)

  2. 分三次加入鸡蛋(留出少许蛋黄备用),每加入一次就用打蛋器搅拌均匀

  3. 加入过筛的面粉轻轻揉成团

  4. 分成四份,整理成长方条。用保鲜膜包好,用托盘托住放到冷冻室30分钟

  5. 取出,刷蛋黄液(同时预热烤箱)

  6. 滚上芝麻

  7. 切成小块,烤盘铺油纸

  8. 放入烤盘,170°C上下火中层8分钟,挪到上层,烤约5分钟至上色均匀(这时要注意时刻观察着别烤糊)

  9. 关火后10分钟后取出

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