麻花煸牛肉

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简介

今天的这款麻花煸牛肉,就是下酒菜里我很偏爱的一味。
干煸牛肉本来就已经很香了,再加上香脆的麻花,还有够劲的麻辣花生,这一道菜,怎一个香字了得!
所以这个算得上是下酒菜中的极品,酒鬼的最爱啦!

用料  

咸麻花 250克
卤牛肉 200克
干尖椒 40克
花椒 15克
辣椒粉 10克
麻辣花生 40克
500克

麻花煸牛肉的做法  

  1. 麻花置于盘中备用

    麻花煸牛肉的做法 步骤1
  2. 用手掰成小段

    麻花煸牛肉的做法 步骤2
  3. 卤牛肉200克

    麻花煸牛肉的做法 步骤3
  4. 切成一寸长左右稍粗的一点儿的长条

    麻花煸牛肉的做法 步骤4
  5. 干尖椒、花椒、麻辣花生同置一碗中,混合均匀

    麻花煸牛肉的做法 步骤5
  6. 炒锅入油,大火烧至八成热时,转中火,下入牛肉炸至表面焦黑时捞起

    麻花煸牛肉的做法 步骤6
  7. 将锅中油盛起,留少量底油,下入辣椒粉小火煸3秒钟

    麻花煸牛肉的做法 步骤7
  8. 然后迅速将碗内的干尖椒、花椒与麻辣花生倒入锅中,翻炒均匀,小火煸出红油与辣香

    麻花煸牛肉的做法 步骤8
  9. 下入炸过的牛肉继续煸炒一分钟

    麻花煸牛肉的做法 步骤9
  10. 最后下入麻花碎,翻炒均匀即可

    麻花煸牛肉的做法 步骤10

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