bada小美
草莓可丽饼蛋糕
1
人做过这道菜
用料1 (可丽饼)
用料2 (海绵蛋糕)
用料3 (香草卡士达酱)
| 淡奶油 | 50克 |
| 香草荚 | 1/4根 |
| 牛奶 | 120ml |
| 细砂糖 | 28克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 蛋黄 | 45克 |
| 黄油 | 5克 |
| 淡奶油 | 100克，鲜奶油香醍 |
| 细砂糖 | 10克，鲜奶油香醍 |
| 草莓果酱 | 适量（自制），装饰 |
| 草莓 | 数颗，装饰 |
草莓可丽饼蛋糕的做法1 (可丽饼)
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香草荚对半切开取籽与细砂糖混合，面粉筛入盆中，加入香草糖和盐稍混合
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倒入牛奶快速混合，尽量避免面粉结块
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加入打散的全蛋液混合
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加入融化黄油混合均匀
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过滤，去粉粒和蛋筋
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最后加入君度橙酒混合均匀，盖上保鲜膜静止2小时备用
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小火加热平底锅，取一勺可丽饼面糊倒入锅中摊开，表面开始冒大泡时翻面继续煎10秒左后
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盛出晾凉
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取7片可丽饼用梅花模压出形状，盖保鲜膜备用。剩余3片对半切开
草莓可丽饼蛋糕的做法2
草莓可丽饼蛋糕的做法3
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取一片海绵蛋糕，表面抹上一层奶油蛋奶酱
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盖上一片可丽饼，继续抹蛋奶酱，重复此步骤2次
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盖上第三片可丽饼后，表面抹上提前准备好的奶油香醍
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摆放上切片的草莓，再模一层鲜奶油香醍
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取另一片海绵蛋糕，一面抹上草莓果酱
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抹草莓酱的一面盖在鲜奶油香醍上，轻压
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继续重复步骤1-6
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总共用了6片可丽饼，3片海绵蛋糕
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将之前对半切开的可丽饼抹鲜奶油香醍，包裹在花型的外圈。蛋糕表面抹少许鲜奶油香提，盖上最后一片花型可丽饼，表面放草莓装饰即可
小贴士
1、过滤面糊可以去除搅拌时留下的粉粒还有鸡蛋筋，让面糊自然过滤出来，切结不要用刮刀来回刮筛网。
2、煎可丽饼时要小火，锅中不用放油，锅稍有些温度时候倒入一勺可丽饼的面糊，旋转锅子，让面糊自然成圆形，然后小火加热，慢慢煎，一面1分钟左右后用铲子铲起翻面，再7-10秒左右就差不多可以出锅了。
2、煎可丽饼时要小火，锅中不用放油，锅稍有些温度时候倒入一勺可丽饼的面糊，旋转锅子，让面糊自然成圆形，然后小火加热，慢慢煎，一面1分钟左右后用铲子铲起翻面，再7-10秒左右就差不多可以出锅了。
