鲜蔬鸟巢

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简介

选些适合这个季节的蔬菜,再来做一道老少皆宜的春季版鲜蔬“鸟巢”,选了豌豆苗、小山笋、蟹味菇,加上几颗鹌鹑蛋,轻焯快拌,只要一点香油和盐,健康小菜就做好了,非常方便~

用料  

鲜蔬鸟巢的做法  

  1. 准备好各种食材

    鲜蔬鸟巢的做法 步骤1
  2. 锅中加入适量冷水,烧开后将蟹味菇、小山笋、豌豆苗轻焯一下,捞出后立刻过冷水,鹌鹑蛋加盐煮熟

    鲜蔬鸟巢的做法 步骤2
  3. 将焯好的小山笋和豌豆苗控干多余水分,切丝、切小段

    鲜蔬鸟巢的做法 步骤3
  4. 所有食材放入大碗中加入盐、香油调匀

    鲜蔬鸟巢的做法 步骤4
  5. 调好的鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中,用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心

    鲜蔬鸟巢的做法 步骤5
  6. 剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可

    鲜蔬鸟巢的做法 步骤6

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