瓤苦瓜盅

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用料  

瓤苦瓜盅的做法  

  1. 肉馅加鸡蛋,加入淀粉、盐、料酒搅拌均匀

    瓤苦瓜盅的做法 步骤1
  2. 搅馅的时候要顺一个方向稍用力搅动,可以适量加一点水,这样馅搅出来肉质紧密抱团,口感好

    瓤苦瓜盅的做法 步骤2
  3. 苦瓜洗净,去瓤,切成5公分左右的段,胡萝卜切成片

    瓤苦瓜盅的做法 步骤3
  4. 把肉馅装入苦瓜盅里,底部放一片胡萝卜,放入蒸锅,蒸20分左右即可

    瓤苦瓜盅的做法 步骤4

小贴士

苦瓜经过蒸制以后苦味就淡了,加上肉香,吃起来还是很美味的。

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