好运黄金丸

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人做过这道菜

简介

龙年的脚步一天天近了,大家估计都开始忙着准备年菜了吧?节前有好多事情要做,不过也得准备准备年菜了,这两天琢磨着些新菜式,春节嘛,做的菜还要吉利,有好彩头,当然还要好吃。今天就给大家推荐一道吧,节日餐桌上一定要有丸子,金灿灿的丸子,寓意着团团圆圆,也寓意着来年财运当头,赚个盆满钵满。
今天的这道黄金丸,馅料和配菜,还有丸子的煎制方法都有一些新的做法,所以主妇今天一步一步来给大家介绍。

用料  

中等墨鱼 2只
鸡胸肉 一小块
胡萝卜 半根
鸡蛋 一个
虾片
面粉
泡打粉
胡椒粉
淀粉
面包渣
品利特级初榨橄榄油

好运黄金丸的做法  

  1. 胡萝卜半根擦成茸

    好运黄金丸的做法 步骤1
  2. 墨鱼洗净,和鸡胸肉一起剁成肉泥。多剁一会儿,这样的丸子出来会更抱团,口感更弹牙

    好运黄金丸的做法 步骤2
  3. 把剁好的肉泥和胡萝卜泥一起,加入一只鸡蛋

    好运黄金丸的做法 步骤3
  4. 加一小杯品利橄榄油,可以让肉质更香

    好运黄金丸的做法 步骤4
  5. 加入面粉、泡打粉、盐、胡椒粉、淀粉顺时针

    好运黄金丸的做法 步骤5
  6. 把搅拌好的馅装入裱花袋(做丸子的小妙招),方向搅动,搅拌均匀挤好的丸子在面包渣上滚一下

    好运黄金丸的做法 步骤6
  7. 锅中倒入品利特级初榨橄榄油,不用太多

    好运黄金丸的做法 步骤7
  8. 油温稍高的时候,放入虾片先炸好

    好运黄金丸的做法 步骤8
  9. 虾片炸好之后,把丸子放入炸制金黄色

    好运黄金丸的做法 步骤9
  10. 出锅后装盘,丸子放到虾片里,看起来是不很亮眼

    好运黄金丸的做法 步骤10

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