豆豉菜花

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人做过这道菜

简介

今天的这道豆豉菜花,其实是吃烤鱼时来的灵感,烤鱼的各种口味里,发现菜花都是最好的配菜,因为它在各种味道中融入之后都非常搭,而且还能保持菜花本身的脆度,真的算是百搭菜。

用料  

菜花 一棵
豆豉 一小碗
干辣椒 4颗
味精

豆豉菜花的做法  

  1. 菜花掰好洗净

    豆豉菜花的做法 步骤1
  2. 热水里焯一下,注意焯一下就好,不要太焯时间软,软了就不好吃了

    豆豉菜花的做法 步骤2
  3. 把豆豉倒开,捣成一粒粒的,炒的时候更容易

    豆豉菜花的做法 步骤3
  4. 备好蒜片、姜丝、干辣椒

    豆豉菜花的做法 步骤4
  5. 锅中放油,油热后放入蒜片、姜丝、干辣椒炒香

    豆豉菜花的做法 步骤5
  6. 把豆豉放入,翻炒出香味

    豆豉菜花的做法 步骤6
  7. 把焯好的菜花放入,稍微加一点盐、味精翻炒几次就可以出锅了。喜欢甜味,可以稍加一点糖。盐一定少放,因为豆豉已经有咸味了

    豆豉菜花的做法 步骤7

小贴士

炒好的菜花,香辣咸鲜,很好吃哦!

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