麻辣素香锅

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简介

今天上道很简单的菜吧,有天突然很想吃麻辣香锅,但是家里没那么多菜,就只做了一个简约版的麻辣锅,其实就是这样,食材不一定非要按照菜谱上的每一种,按照你自己的想法去做,去搭配,只要料理得当,都同样能做出自己喜欢的口味。

用料  

麻辣素香锅的做法  

  1. 土豆和藕洗净去皮切成土豆片和藕片

    麻辣素香锅的做法 步骤1
  2. 在清水里泡一下,多过几遍水,洗出里面的粉质

    麻辣素香锅的做法 步骤2
  3. 将土豆片和藕片控水

    麻辣素香锅的做法 步骤3
  4. 锅中放油,将土豆片和藕片过油炸,炸成外边有些焦黄捞出控一下油

    麻辣素香锅的做法 步骤4
  5. 锅中留少许油,放入蒜片、辣椒、花椒、大料,炒香后放入炸好的藕片和土豆片,稍微放一点生抽,再放入味精、盐,翻炒后出锅即可

    麻辣素香锅的做法 步骤5

小贴士

1、土豆片和藕片这种含淀粉高的食材,所以要泡过水
2、土豆片和藕片炸过之后再炒香锅味道更好。

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