独创五花肉创意菜

简介

猪肉是我们日常吃的最多的肉,吃法基本已经被钻研透了,但今天Tony也钻研出一种好吃但又不油腻的做法,估计用同样食材这么做的还没有过,所以非常值得你一试。那么这道菜的灵感是怎么来的呢?有一次看到一种蔬菜,是小甘蓝,我想这种蔬菜怎么做好吃?没想到这么一想,脑子里居然蹦出两道创意菜来。和白切肉搭配很不错吧,可以给肉解腻啊,但是味道还是太清淡了,找什么食材搭配好呢?我突然就想到了泡菜,绝了!灵感就是这么来的。你知道我每天上下班开车在路上想什么?对啊,想吃的!灵感来了挡也挡不住!

用料  

独创五花肉创意菜的做法  

  1. 五花肉清洗干净

    独创五花肉创意菜的做法 步骤1
  2. 放入水里煮

    独创五花肉创意菜的做法 步骤2
  3. 煮开

    独创五花肉创意菜的做法 步骤3
  4. 从锅里拿出

    独创五花肉创意菜的做法 步骤4
  5. 锅中重新放入水,煮开后加入焯过水的五花肉,加入八角

    独创五花肉创意菜的做法 步骤5
  6. 加入料酒,中小火煮15分钟左右

    独创五花肉创意菜的做法 步骤6
  7. 用筷子能插进去说明差不多了

    独创五花肉创意菜的做法 步骤7
  8. 放入冷水马上冷却,拿出备用

    独创五花肉创意菜的做法 步骤8
  9. 把小甘蓝最外面的老叶子去除后冲洗干净

    独创五花肉创意菜的做法 步骤9
  10. 锅中放入水烧开

    独创五花肉创意菜的做法 步骤10
  11. 放入小甘蓝焯水2分钟左右

    独创五花肉创意菜的做法 步骤11
  12. 再把小甘蓝冲凉,备用

    独创五花肉创意菜的做法 步骤12
  13. 冷却的五花肉放在案板上(上面可以铺一层保鲜膜),切成薄片

    独创五花肉创意菜的做法 步骤13
  14. 泡菜切成小段

    独创五花肉创意菜的做法 步骤14
  15. 准备好一片五花肉

    独创五花肉创意菜的做法 步骤15
  16. 放一小块泡菜

    独创五花肉创意菜的做法 步骤16
  17. 放一个小甘蓝

    独创五花肉创意菜的做法 步骤17
  18. 卷起后用牙签固定

    独创五花肉创意菜的做法 步骤18

小贴士

1.五花肉事先焯水时和冷水一起煮开后把水倒掉,锅中重新放水要煮开后再放入五花肉煮15分钟左右,接下来放入冷开水里马上降温,冰水当然更好,这样五花肉的口感才好;
2.小甘蓝也要焯水,基本里面也已经熟了,为了防止其变色,焯水后也要用冷水冲一下,或者也放入冰水里浸泡一下再滤干水;
3.把泡菜的水分挤干后再切,不至于汁水太多,包在五花肉里流出来;
4.如果嫌用牙签麻烦,那就边包边吃也是一样,味道好才是关键啊!

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