香葱培根面包

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简介

前一段时间做了个大葱面包,先将大葱爆香,在和面团混合。烘烤出来口感很不错,很香,又听说葱的营养价值很高,今天又把从和培根肉爆香做了一款口感很不错的面包,口感非常棒。

用料  

高筋面粉 250克
鲜葱 30克
培根肉丁 30克
5克
酵母 3克
砂糖 20克
奶粉 5克
芝士粉 5克
150克±

香葱培根面包的做法  

  1. 先将鲜葱和培根肉丁倒入适量的橄榄油爆香备用,将所有材料搅拌至面团拉开面膜,加入爆香的鲜葱和培根丁搅拌均匀即可,室温30℃发酵50分钟左右

    香葱培根面包的做法 步骤1
  2. 将面团分割成150克一个滚圆松弛20分钟左右

    香葱培根面包的做法 步骤2
  3. 将面团排气对折

    香葱培根面包的做法 步骤3
  4. 将面团对折卷起

    香葱培根面包的做法 步骤4
  5. 将面团成型至橄榄形

    香葱培根面包的做法 步骤5
  6. 以温度30℃发酵40分钟左右,发酵至原体积的2.5倍大

    香葱培根面包的做法 步骤6
  7. 表面洒上低筋面粉,划上刀口

    香葱培根面包的做法 步骤7
  8. 以烤箱温度200℃喷水烘烤23分钟左右

    香葱培根面包的做法 步骤8

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