糖渍橙皮

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简介

曾经看到过小德做过:糖渍橙皮、还蘸了黑巧的橙皮小零食,参考了小德的做法。另外多的橙子果肉,做了香橙果酱。一橙三吃,变废为宝,一点儿都不浪费哦~~

用料  

新奇士橙皮 10个
300克(撒表面用)
750克

糖渍橙皮的做法  

  1. 将新奇士橙,果肉和果皮分开

    糖渍橙皮的做法 步骤1
  2. 橙皮放入锅中,放入足够的水(没过于橙皮),煮沸后,继续中小火煮30分钟左右。(这样就很容易刮去内部白色部分)

    糖渍橙皮的做法 步骤2
  3. 取出橙皮、沥干。用小刀去除内部白色部分

    糖渍橙皮的做法 步骤3
  4. 10个橙皮,白色部分刮下来也有满满一小碗。然后切成6mm宽的长条。(我每片橙皮基本切了5刀这样)

    糖渍橙皮的做法 步骤4
  5. 水+糖(900克)放在锅中煮沸,搅拌一下

    糖渍橙皮的做法 步骤5
  6. 加入橙皮,中火加热。边煮边稍搅拌下

    糖渍橙皮的做法 步骤6
  7. 中火煮至110℃,变得很稠,橙皮透明。(从放入橙皮后,和小德差不多,我也煮了40分钟左右)

    糖渍橙皮的做法 步骤7
  8. 用筷子夹出,放在晾架上,晾干2小时左右。(下面垫张纸)

    糖渍橙皮的做法 步骤8
  9. 放在300克糖中滚动。(我分次将糖、和橙皮放在锡纸中,将锡纸包裹住捏紧,摇一摇。这样就会滚得较为均匀)

    糖渍橙皮的做法 步骤9
  10. 粘上糖的橙皮,放在凉架上待彻底晾干。(看到小德写的没有晾干,容易变质。我也晾过夜了)

    糖渍橙皮的做法 步骤10

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