娃娃菜烧黄花鱼

简介

春天的清热解毒菜很多,但对于东北人来讲却还吃有到真正的应季菜—还没到当地菜上市的时候。但这也不要紧,因为大白菜可是家家都常备的便宜菜。
白菜解毒凉血、清火消炎的效果很不错,也是百搭菜品。这不,用它来做海鱼,既解决了因脂肪肝而不能吃红肉的老大,也能照顾到还在上学的小宝,自己也能吃,不错吧?!

用料  

娃娃菜烧黄花鱼的做法  

  1. 黄花鱼治净,鱼身上打斜刀,用料酒、盐和胡椒粉抹匀腌制15分钟

    娃娃菜烧黄花鱼的做法 步骤1
  2. 娃娃菜用清水冲洗干净后,切成手指粗的条备用

    娃娃菜烧黄花鱼的做法 步骤2
  3. 葱蒜切碎,小米椒切粒

  4. 净锅入油,四成热时下入娃娃菜条,中火煸至软,盛出

    娃娃菜烧黄花鱼的做法 步骤4
  5. 锅内入油,五六成热时将鱼身撒层面粉煎至两面金黄盛出

    娃娃菜烧黄花鱼的做法 步骤5
  6. 锅入底油,三成热时下葱蒜末爆香

    娃娃菜烧黄花鱼的做法 步骤6
  7. 加生抽、蚝油、白糖、醋、高汤烧开

    娃娃菜烧黄花鱼的做法 步骤7
  8. 下入娃娃菜及黄花鱼,大火烧开后关中火继续烧3分钟左右,将菜和鱼盛出

    娃娃菜烧黄花鱼的做法 步骤8
  9. 加胡椒粉、盐、小米椒粒于锅内汁中,淋水淀粉勾成薄芡,点麻油浇在鱼身上即可

    娃娃菜烧黄花鱼的做法 步骤9

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