鲜肉汤圆

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用料  

鲜肉汤圆的做法  

  1. 猪肉糜中加入葱花,姜末,盐,糖,鸡精,耗油,生粉

    鲜肉汤圆的做法 步骤1
  2. 搅匀后加入一枚鸡蛋

    鲜肉汤圆的做法 步骤2
  3. 沿一个方向搅拌至粘稠

    鲜肉汤圆的做法 步骤3
  4. 糯米粉中冲入开水

    鲜肉汤圆的做法 步骤4
  5. 迅速用筷子搅拌成棉絮状

    鲜肉汤圆的做法 步骤5
  6. 待温度降低用手揉至光滑(面团稍微硬一些,因为馅料儿是生的要煮的时间比较长如果皮和的太软煮熟后会散,口感不够有弹性)

    鲜肉汤圆的做法 步骤6
  7. 取一份汤圆儿皮压成面饼

    鲜肉汤圆的做法 步骤7
  8. 包上肉馅儿

    鲜肉汤圆的做法 步骤8
  9. 用虎口收口

    鲜肉汤圆的做法 步骤9
  10. 包好的汤圆儿在糯米粉中滚一下(防止汤圆儿开裂)

    鲜肉汤圆的做法 步骤10
  11. 烧锅开水下入汤圆待全部飘起即可

    鲜肉汤圆的做法 步骤11

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