鱼头炖豆腐

32 人做过这道菜

用料  

鲢鱼头 一个
豆腐 一块
川椒粉 一点
蒜花 一点

鱼头炖豆腐的做法  

  1. 鱼头洗净晾干 豆腐用水煮开切片待用

  2. 砂锅入多水大火煮开

  3. 同时 将鱼头一剖两半入油锅煎过 再把葱姜放入炒锅底煎香 一起移至旁边的砂锅内

  4. 滴入一点黄酒 大火将鱼头汤煮滚转中火十分钟左右 一定要中到大火煮一会儿鱼汤才能白

  5. 再转小火二十分钟左右 倒入切片的豆腐大火煮滚 加盐出锅

  6. 食前撒上青蒜花和川椒粉即可

参照这个菜谱,大家做出 34 作品

全部34个作品

 
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