杂莓果酱布朗尼

简介

布朗尼 Chocolate Brownie 是一种黑巧克力重油切块蛋糕,蛋糕组织细密,口感扎实,巧克力味浓郁,有时还会加上坚果来制作。
这款果酱夹心的布朗尼小蛋糕制作简单,香浓可口,甜而不腻。喜欢巧克力的朋友不可错过。

用料  

黑巧克力 80克
黄油 65克
中筋面粉 60克
杂莓果酱 适量
鸡蛋 1个
淡奶油 30克
糖粉 少许(装饰用)
朗姆酒 1/2大匙
泡打粉 1/4小匙

杂莓果酱布朗尼的做法  

  1. 黄油隔水融化

    杂莓果酱布朗尼的做法 步骤1
  2. 黑巧克力切成小块后隔水融化,用手动打蛋器将黑巧克力浆中的块状打散,再加入黄油搅拌均匀,加酒搅拌

    杂莓果酱布朗尼的做法 步骤2
  3. 巧克力泥中加入淡奶油搅拌均匀

    杂莓果酱布朗尼的做法 步骤3
  4. 分次加入事先打散的鸡蛋液

    杂莓果酱布朗尼的做法 步骤4
  5. 巧克力泥中筛入面粉和泡打粉,不规则方向搅拌面糊

    杂莓果酱布朗尼的做法 步骤5
  6. 把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中,由于蛋糕糊较少,用刮刀尽量铺匀,以免厚薄不一

    杂莓果酱布朗尼的做法 步骤6
  7. 烤箱175度预热,中层12-15分钟,蛋糕冷却后倒出撕去油纸,去掉周边不平整处,切成等大的两片,在一片蛋糕上均匀涂抹果酱,盖上另片蛋糕,切成小块,筛上糖粉即可

    杂莓果酱布朗尼的做法 步骤7

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