火锅牛蛙

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这种家庭小火锅在家做起来很方便,只需要在外面买包火锅底料,回家自己加工,再烫一些自己喜欢的配菜。我家人少,就懒得用电磁炉边吃边烫那么麻烦,直接把菜放火锅水里面煮好了一锅端省事。这时候稍微注意一下加菜的顺序,易熟的后放,跟做毛血旺差不多。
火锅底料虽说外面超市都有现成的,但还是建议根据自家的口味进行些加工。牛蛙的腥味很重,除了料酒,需要额外加一些大蒜和姜片,这样熬制的锅底更适合煮牛蛙、美蛙之类肉类。

用料  

牛蛙
腐竹
莲藕
大葱
香菜 (根据自己的喜好配即可)
火锅底料 一包
食用油
料酒
大蒜 一把
姜片 适量

火锅牛蛙的做法  

  1. 所有原料洗净切好,牛蛙用料酒先腌一下

    火锅牛蛙的做法 步骤1
  2. 锅烧热后,加入适量食用油

    火锅牛蛙的做法 步骤2
  3. 烧热后加入火锅底料

    火锅牛蛙的做法 步骤3
  4. 小火炒至火锅底料融化沸腾

    火锅牛蛙的做法 步骤4
  5. 另取一只锅,将4倒入

    火锅牛蛙的做法 步骤5
  6. 放入姜片、大蒜、大葱以及适量开水,小火煮开

    火锅牛蛙的做法 步骤6
  7. 依次放入莲藕、牛蛙、香菜

    火锅牛蛙的做法 步骤7
  8. 待锅煮沸后,牛蛙煮透,放入腐竹

    火锅牛蛙的做法 步骤8
  9. 片刻之后,撒上香菜起锅

    火锅牛蛙的做法 步骤9

小贴士

我们吃火锅喜欢香油油碟,再加些蒜蓉、鸡精,大冷天吃这个再适合不过啦!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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