鲜香童子鸡
简介
入口醇香，咸鲜微辣。把鸡放入沸水中氽一下可以去掉腥味。
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的用料可以网购
用料
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童子鸡
1只(约500克)
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大葱
1根
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生姜
1块
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大料
适量
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陈皮
适量
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食用油
30克
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酱油
大匙
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料酒
大匙
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豆瓣酱
大匙
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胡椒粉
2小匙
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精盐
1小匙
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白糖
2小匙
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味精
0.5小匙
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做法
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将鸡收拾干净，放入开水中汆一下；葱、姜切片
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将油烧热，放入豆瓣酱煸香，烹入料酒、酱油，加适量水，烧开
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水沸后捞出豆瓣酱的渣子，放入鸡、糖、胡椒粉、盐、味精、陈皮、大料、葱、姜烧开
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转小火慢煮，待鸡煮熟，捞出，切块装盘即可
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