酸辣藕带

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用料  

藕带 200克
少许
干辣椒丝 适量
姜丝 少许
适量

酸辣藕带的做法  

  1. 新鲜藕带洗净斜切成寸段,泡在水里以免变色。(要是藕带偏老或不太新鲜,就需要去下皮哈。我买的这个很嫩,这步就免了。)

  2. 红辣椒切丝备用

  3. 热锅下油,放入姜丝,干红辣椒小火煸至出香味

  4. 倒入沥过水的藕带和切好丝的红辣椒,快速翻炒,至断生,加入白醋,盐调味翻炒均匀即可

小贴士

藕带入锅后整个过程里,动作要麻利哈,最好翻炒时间不超过三分钟,以保持藕带的脆嫩,不破坏它的清香。

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