荷叶饭

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用料  

米饭
荷叶 一张
五花肉 150克
玉米粒 适量
香菇 少许
火腿肠 少许
姜末 少许
生抽 少许
料酒 少许
适量

荷叶饭的做法  

  1. 五花肉切丁,加姜末,料酒,生抽,盐拌匀稍加腌制备用

  2. 泡发的香菇,火腿切丁。玉米粒洗净沥干备用

  3. 把蒸熟的米饭放稍凉,拨散

  4. 鲜荷叶洗净后,放开水里烫一下,马上取出

  5. 热锅下油,放入五花肉炒至肉出油

  6. 依次倒入香菇,玉米粒炒翻炒。加适量盐调味后倒入火腿丁翻炒后起锅

  7. 将炒好的6与米饭拌匀

  8. 倒入经开水烫过的荷叶里,包好,上锅蒸15分钟左右即可

小贴士

1.烫荷叶的水里滴两滴油,以加助保持荷叶的色泽。另外,烫的时间一定要短,马上丢下去马上拿出来。
2.因为火腿肠本身就有咸味,所以盐一定要在它下锅前加。
3.荷叶饭里的内容基本上是想加什么都行哈。

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