红曲鸭肉豆腐煲

简介

鸭肉腥味被红曲酱覆盖后,红曲酱香味调出鸭肉肥美;预先腌制三天后再与豆腐煲煮,连豆腐都感染二者香气,浑然一体,趁热品尝才够味

用料  

鸭肉
红曲酱
传统豆腐
蒜苔
葱段

红曲鸭肉豆腐煲的做法  

  1. 鸭肉切块用红曲酱腌制

    红曲鸭肉豆腐煲的做法 步骤1
  2. 葱段爆香

    红曲鸭肉豆腐煲的做法 步骤2
  3. 下鸭肉块

    红曲鸭肉豆腐煲的做法 步骤3
  4. 炒至表皮略熟

    红曲鸭肉豆腐煲的做法 步骤4
  5. 移入煲中加入高汤、及豆腐,煲至鸭肉软嫩

    红曲鸭肉豆腐煲的做法 步骤5
  6. 下蒜苔,略煮即可

    红曲鸭肉豆腐煲的做法 步骤6

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