朗姆提子面包

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在烘焙中提子干做面包的产品很多,大家可能都喜欢提子干做的面包,口感酸酸甜甜,特别是放在吐司面包里,那味道是相当的好吃,提子不仅做面包好吃,对人体也有很大的益处。提子干是高级营养品,内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病人的康复,由于钙、磷、铁的相对含量高,并有多量维生素和氨基酸,是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补气血、暖肾等

用料  

高粉 300g
低粉 80g
酒啧提子干 300g
砂糖 80g
4g
酵母 4g
鸡蛋 100g
橄榄油 15g
牛奶 125g
黄油 25g

朗姆提子面包的做法  

  1. 将干性和湿性材料搅拌至面团表面光滑加入黄油搅拌至面团能拉开面膜,室温30℃发酵50分钟左右

    朗姆提子面包的做法 步骤1
  2. 分割成200克一个滚圆松弛20分钟左右

    朗姆提子面包的做法 步骤2
  3. 将面团杆开放入提子馅

    朗姆提子面包的做法 步骤3
  4. 将面团卷成圆柱形

    朗姆提子面包的做法 步骤4
  5. 室温30℃发酵50分钟左右

    朗姆提子面包的做法 步骤5
  6. 表面刷蛋液

    朗姆提子面包的做法 步骤6
  7. 划上刀口

    朗姆提子面包的做法 步骤7
  8. 以烤箱温度190℃烘烤18分钟左右

    朗姆提子面包的做法 步骤8

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朗姆提子面包的答疑

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