姬菇滑鸡片

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简介

蘑菇无论从口感到营养到卖相,都能和肉肉一比高低。没有肉肉的餐桌上,各类菇子就是偶的最爱。如果又有菇子又有肉,哼哼

用料  

鸡胸肉 200克
姬菇 适量
料酒 少许
淀粉 少许
生抽 少许
红椒 少许
蚝油 适量

姬菇滑鸡片的做法  

  1. 鸡胸肉切薄片,加料酒,淀粉,生抽腌制

  2. 姬菇洗净用手撕成段,红椒切块

  3. 锅中放水烧开后,倒入处理好的姬菇快速过水备用

  4. 热锅下油,倒入腌好的鸡胸肉,炒至表面变色,倒入红椒翻炒

  5. 倒入焯好水的姬菇,加蚝油炒匀

  6. 调入少许盐调味即可

小贴士

步骤3,也就是给姬菇焯水这一步。我不太喜欢菇类的那股子土腥味,所以一般都会在煮沸的开水里快速过一下。如果你不介意,也可以忽略哈

姬菇滑鸡片的留言

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